原材料へのこだわり

こだわりのオーガニック原材料たち。
「どこで」「どのように」つくられたのかを確かめてみよう。
全ての食材に対して開示することで安心して食事をできるように。

バナナ|キャンベンディッシュ

生産地:フィリピン ダバオ市

特徴:樹の上でギリギリまで完熟させて収穫する。糖度は平均24度とかなり甘い。完全無農薬、堆肥は落ち葉や実を使用。

ブルーベリー |Blue crop & Duke

生産地:カナダ
特徴:甘い果実がなる土壌で育成・栽培。冷凍でも甘いブルーベリー。

パイナップル|メリーデラード種

生産地:フィリピン ダバオ市
特徴:樹の上でギリギリまで完熟させて収穫する。そのため芯まで柔らかい。完全無農薬、堆肥は落ち葉や実を使用。

イチゴ|Sabrina & Fortuna

生産地:モロッコ
特徴:鮮やかな赤身と香りがあるイチゴ。砂噛みしないようにマルチシートを使用。

マンゴー|カラバオ種

生産地:フィリピン ダバオ市
特徴:マンゴーの隣にバナナが植えたりと同じ農園に色々なフルーツを育て、自然に近い方法で栽培。樹の上でギリギリまで完熟させて収穫するため、とろけるような食感。

南瓜|白い九重栗

生産地:北海道清水町
特徴:甘さを引き出すために収穫後寝かせる。白い九重栗は極粉質でホクホク感が強く味や食感が極めて良い南瓜。有機栽培。

みかん|有機冷凍みかん

生産地:佐賀県鹿島市
特徴:有機一筋30年。化学農薬・化学肥料不使用のため、外皮まで安心して食べることができる、みかん。

レモン|LIMONE di SIRCUSA IGP

生産地:イタリア・シチリア州シラクーサ県
特徴:EUの有機規則CE834/2007の規定に従い有機栽培の条件を満たしており、EUの有機認証と日本の有機JAS認証も取得済。皮ごと安心して食べることができ、香りが独特で円やかな酸を感じられるシチリアレモン。

オートミール|オーガニック・クイックオーツ

生産地:アメリカ合衆国又はカナダ
特徴:薄く水分を足すとふやけるタイプのクイックオーツ。
サステナビリティと再生農業に力をいれており、加工の段階で廃棄物を最小限にとどめている。

塩|球美の塩

生産地:沖縄県久米島
栽培・生産方法:久米島沖の水深612mより汲み上げた海洋深層水を100%使用してつくられている。海洋深層水を直火を使わずにスチーム加熱し、そのまま凝縮・天日干しにした自然塩。

チャイスパイス|有機チャイスパイスミックス

生産地:スリランカ & グアマテラ
特徴:有機ショウガ、有機シナモン、有機コショウ 、 有機カルダモンを国内で調合。香りが豊かなチャイミックス。

ココナッツ|オーガニック・ココナッツチップ(生)

生産地:スリランカ
特徴:USDA Organic, ACO Organic & LK BIO-605 Organicの栽培方法で承認を得ているココナッツチップ。遺伝子組み換えと甘味料や漂白剤は一切不使用。ココナッツの固形胚乳部をピーラーで削いで乾燥したチップ。

アーモンド|オーガニック・アーモンドホール(ノンパレル種・生)

生産地:アメリカ合衆国 カリフォルニア州
特徴:再生水を使用。ミツバチによる花粉交配を促進し栽培。

デーツ|オーガニック・デグレットノアデーツ

生産者:Woodspur Farms
生産地:アメリカ合衆国 カリフォルニア州
特徴:産地のカリフォルニア州では水は貴重な資源であり、節水のためにファームでは持続可能な点滴灌漑を実施。その環境下で栽培したデーツ。

カカオニブ|オーガニック・ロウカカオニブ

生産地:ペルー フニン県
特徴:ペルーで有機栽培されたマイルドな苦味と豊かな香りで有名なクリオロ種のカカオ豆を低温加工した後、胚乳部分(ニブ)を砕いたロータイプのカカオニブ。

チアシード|オーガニック・ブラックチアシード

生産地:パラグアイ又はメキシコ

特徴:USDA Organic,オーガニック・コーシャーの認定済みのチアシード。

ナツメグ|オーガニック ナツメグ パウダー

生産地:スリランカ又はインドネシア
特徴:有機JAS認定のナツメグ。刺激的で若干の甘みが感じられる香りの独特なスパイス。‎

アガベシロップ|有機アガベシロップ

生産地:メキシコ テキーラ村
特徴:世界遺産メキシコのテキーラ村で5-7年の年月をかけて栽培。「リュウゼツラン科アガベ属「ブルーアガベ」を原料とした100%天然甘味料。

メープルシロップ|オーガニック・メープルシロップ アンバー

生産地:カナダ ケベック州
特徴:カナダ・ケベック州で有機の基準に従い薬剤などを使用せず、サトウカエデの樹液のみで作られた、カナダ グレードA 「アンバー/リッチテイスト」規格の100%ピュアな有機メープルシロップ。

アーモンドプードル|オーガニック・アーモンドプードル(生・皮付き)

生産地:アメリカ合衆国 カリフォルニア州
特徴:再生水の使用、ミツバチによる花粉交配を促進し栽培したアーモンドプードル。

バニラエクストラクト | オーガニック・バニラエクストラクト

生産地:アメリカ合衆国
特徴:バニラビーンズを水とアルコールにつけてバニラ液を抽出したエッセンス。海外認証(OTCO)のオーガニックバニラエクストラクト。

ピーナッツペースト|オーガニック・ピーナッツペースト

生産地:アメリカ合衆国
特徴:USDAOrganic認証、Non GMO Project(非遺伝子組み換えプロジェクト)認証の生ピーナッツ。
ピーナッツを二重に挽き、独特の風味を持つ滑らかなピーナッツペースト。

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