原材料へのこだわり

原材料はすべて生産者が手間暇かけた自然栽培または低農薬での栽培。

「どこで」「どのように」つくられたのかを確かめてみよう。
全ての食材に対して開示することで安心して食事をできるように。

バナナ|キャンベンディッシュ

生産地:フィリピン ダバオ市

特徴:樹の上でギリギリまで完熟させて収穫する。糖度は平均24度とかなり甘い。完全無農薬、堆肥は落ち葉や実を使用。

ブルーベリー |Blue crop & Duke

生産地:カナダ
特徴:甘い果実がなる土壌で育成・栽培。冷凍でも甘いブルーベリー。

パイナップル|メリーデラード種

生産地:フィリピン ダバオ市
特徴:樹の上でギリギリまで完熟させて収穫する。そのため芯まで柔らかい。完全無農薬、堆肥は落ち葉や実を使用。

イチゴ|Sabrina & Fortuna

生産地:モロッコ
特徴:鮮やかな赤身と香りがあるイチゴ。砂噛みしないようにマルチシートを使用。

マンゴー|カラバオ種

生産地:フィリピン ダバオ市
特徴:マンゴーの隣にバナナが植えたりと同じ農園に色々なフルーツを育て、自然に近い方法で栽培。樹の上でギリギリまで完熟させて収穫するため、とろけるような食感。

南瓜|白い九重栗

生産地:北海道清水町
特徴:甘さを引き出すために収穫後寝かせる。白い九重栗は極粉質でホクホク感が強く味や食感が極めて良い南瓜。有機栽培。

みかん|有機冷凍みかん

生産地:佐賀県鹿島市
特徴:有機一筋30年。化学農薬・化学肥料不使用のため、外皮まで安心して食べることができる、みかん。

レモン|LIMONE di SIRCUSA IGP

生産地:イタリア・シチリア州シラクーサ県
特徴:EUの有機規則CE834/2007の規定に従い有機栽培の条件を満たしており、EUの有機認証と日本の有機JAS認証も取得済。皮ごと安心して食べることができ、香りが独特で円やかな酸を感じられるシチリアレモン。

紅はるか| 紅はるかペースト

生産地:鹿児島県
特徴:健康な土で育てられた、有機JAS認定の紅はるか。農薬や化学肥料を使用しない。遺伝子組み替え技術不使用。

紫芋| 紫芋ペースト

生産地:鹿児島県
特徴:健康な土で育てられた、有機JAS認定の紅はるか。農薬や化学肥料を使用しない。遺伝子組み替え技術不使用。

クランベリー | Stevens

生産地:アメリカ合衆国 ワシントン州
特徴:ベリー類の生育に適した地域、ワシントン州で栽培された、さわやかな酸味が特徴のクランベリー。BRC認証工場で製造。

ダークスイートチェリー | JAS有機ダークスイートチェリー

生産地:トルコ
特徴:深い色合いが特徴的なダークスウィートチェリー。トルコでの厳しい監査をクリア。有機JAS取得済み。

がらり(奄美すもも)| がらりペースト

生産地:鹿児島県
特徴:がらりは台湾原産の小ぶりな、すもも。化学肥料や農薬を使用せず育てられた有機JAS認定のがらり。

オートミール|オーガニック・クイックオーツ

生産地:アメリカ合衆国又はカナダ
特徴:薄く水分を足すとふやけるタイプのクイックオーツ。
サステナビリティと再生農業に力をいれており、加工の段階で廃棄物を最小限にとどめている。

チアシード|オーガニック・ブラックチアシード

生産地:パラグアイ又はメキシコ
特徴:USDA Organic,オーガニック・コーシャーの認定済み、非遺伝子組み換えのチアシード。

チャイスパイス|有機チャイスパイスミックス

生産地:スリランカ & グアマテラ
特徴:有機ショウガ、有機シナモン、有機コショウ 、 有機カルダモンを国内で調合。香りが豊かなチャイミックス。

ココナッツ|オーガニック・ココナッツチップ(生)

生産地:スリランカ
特徴:USDA Organic, ACO Organic & LK BIO-605 Organicの栽培方法で承認を得ているココナッツチップ。遺伝子組み換えと甘味料や漂白剤は一切不使用。ココナッツの固形胚乳部をピーラーで削いで乾燥したチップ。

アーモンド|オーガニック・アーモンドホール(ノンパレル種・生)

生産地:アメリカ合衆国 カリフォルニア州
特徴:再生水を使用。ミツバチによる花粉交配を促進し栽培。

デーツ|オーガニック・デグレットノアデーツ

生産者:Woodspur Farms
生産地:アメリカ合衆国 カリフォルニア州
特徴:産地のカリフォルニア州では水は貴重な資源であり、節水のためにファームでは持続可能な点滴灌漑を実施。その環境下で栽培したデーツ。

カカオニブ|オーガニック・ロウカカオニブ

生産地:ペルー フニン県
特徴:ペルーで有機栽培されたマイルドな苦味と豊かな香りで有名なクリオロ種のカカオ豆を低温加工した後、胚乳部分(ニブ)を砕いたロータイプのカカオニブ。

塩|球美の塩

生産地:沖縄県久米島
栽培・生産方法:久米島沖の水深612mより汲み上げた海洋深層水を100%使用してつくられている。海洋深層水を直火を使わずにスチーム加熱し、そのまま凝縮・天日干しにした自然塩。

抹茶 | 無農薬有機抹茶

生産地:京都府
特徴:秋茶の新芽を蒸した後、揉まずに乾燥し石臼でひいた京都・宇治産の有機JAS認証の無農薬抹茶。

ナツメグ|オーガニック ナツメグ パウダー

生産地:スリランカ又はインドネシア
特徴:刺激的で若干の甘みが感じられる香りの独特なスパイス。

アガベシロップ|有機アガベシロップ

生産地:メキシコ テキーラ村
特徴:世界遺産メキシコのテキーラ村で5-7年の年月をかけて栽培。「リュウゼツラン科アガベ属「ブルーアガベ」を原料とした100%天然甘味料。

メープルシロップ|オーガニック・メープルシロップ アンバー

生産地:カナダ ケベック州
特徴:カナダ・ケベック州で有機の基準に従い薬剤などを使用せず、サトウカエデの樹液のみで作られた、カナダ グレードA 「アンバー/リッチテイスト」規格の100%ピュアな有機メープルシロップ。

アーモンドプードル|オーガニック・アーモンドプードル(生・皮付き)

生産地:アメリカ合衆国 カリフォルニア州
特徴:再生水の使用、ミツバチによる花粉交配を促進し栽培したアーモンドプードル。

バニラエクストラクト | オーガニック・バニラエクストラクト

生産地:アメリカ合衆国
特徴:バニラビーンズを水とアルコールにつけてバニラ液を抽出したエッセンス。海外認証(OTCO)のオーガニックバニラエクストラクト。

ピーナッツペースト | 有機ピーナッツバタースムース

生産地:アメリカ合衆国
特徴:OTCOのオーガニック認定済み、乳化剤・安定剤を一切使用しないオーガニック・ピーナッツバター。

シナモンパウダー | 有機シナモンパウダー

生産地:スリランカ
特徴:上品で繊細な香りが特徴のセイロンシナモンを使った有機JAS認定のシナモンパウダー。

カリフォニアレーズン | オーガニック・カリフォルニアレーズン

生産地:アメリカ合衆国 カリフォルニア州
特徴:カリフォルニアで有機栽培されたシードレス種のレーズン。オイルコーティングなし。有機JAS認定。

マカダミアナッツ | オーガニック・マカダミアナッツ(生)

生産地:ケニヤ
特徴:軽やかな食感とクリーミーでコクのある風味のあるマカダミアナッツ。有機JAS認定。

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